Der Blanc de Noir, übersetzt "Weißer aus Schwarzen", ist ein aus roten Trauben ausgebauter Roséwein, der aus dem Vorlaufmost, d.h. ohne jegliches Pressen, gewonnen wird. Somit bleibt seine Farbe sehr hell und er erinnert eher an einen Weißwein.
Farbe: strohig gelb
Aromen: reife Äpfel und Birnen
Geschmack: stoffig-kantig, würzig, leichte Frucht
Menüvorschlag: Empfehlenswert zu leichten Speisen, wie Salat mit Hähnchenbruststreifen